BBQ Kategorie 3

Vorspeisen (5 zur Auswahl)

Marinierter Spargelsalat **
mit Paprika, Quinoa, Kerbel-Vinaigrette und Sonnenblumenkernen

Roastbeef rosa
mit Rote-Bete-Creme, Kapernbeeren und Kresse

Vitello Tonnato
Niedrig gegartes Kalbfleisch auf Thunfischcreme mit Kapernäpfeln und geschrotetem Pfeffer

Gebeizter und geräucherter Lachs 
mit Sahnemeerrettich und Honig-Senf-Soße

Wakame-Salat mit Garnelenspieß und Papaya
mit Sesam und süß-saurer Chilisoße

Hauptspeisen (4 zur Auswahl)

Red-Peppa-Spieß
Zarte Steakwürfel aus der Rinderhüfte mit Red-Pepperdew in würziger Marinade

Rinderfilet
Medaillon vom Rinderfilet in Aromaten eingelegt

Entrecote vom Grill (100g/Pers.)
Rindersteak aus der Zwischenrippe

Roastbeef vom Grill (100g/Pers.)
Steak vom Rinderrücken

Garnelen-Spieß
Süß-sauer marinierter Garnelen-Spieß mit Koriander

Lachsfilet 
Lachsfilet in der Folie mit Cherry-Tomaten, Lauch und Zitronenpfeffer

Dessert (3 Auswahl)

Käseauswahl *
Verschiedene Käse aus Hart, Roh- und Weichkäse mit Weintrauben, Grissini, Walnüssen und Feigensenf

* Vegetarisch, ** Vegan

DAZU REICHEN WIR:

Brotauswahl: Rustikales Bauernbaguette, französisches Ciabatta und vitales Mehrkornbaguette mit Kräuterbutter

Beilagen: Kleine Kräuterkartoffeln mariniert mit Rosmarin, Grillgemüse bunter Mix aus Paprika, Zucchini und Karotte

Dips: Sour Cream mit Schnittlauch, Aioli, BBQ Sauce, Ketchup, Senf 

Salat-Dressing (2 zur Auswahl): Himbeer-Balsamico, French-Dressing, Joghurt-Dressing, Caesar-Dressing

Zur Übersicht gibt es unser gesamtes Cateringangebot inklusive aller Preise natürlich auch als Download.