BBQ Kategorie 2

36,50€ / Person

In dieser Kategorie können Sie aus den untenstehenden Gerichten und denen der Preiskategorie 1 wählen.

VORSPEISEN (6 zur Auswahl)

Salat von gelber und roter Bete
Marinierter Salat von gelber und roter Bete mit frischen Kräutern

Kalbsbouletten
Zarte Kalbsbouletten mit Honig-Senf

Tomate Mozzarella
Büffelmozzarella mit Strauchtomaten und Basilkumpesto

Mediterraner Pastasalat
Angemacht mit Mini-Strauchtomaten, frischen Kräutern und feinem Olivenöl

Anti Pasti
Gegrilltes Gemüse von Zucchini, Aubergine, Möhre, Champignon und Paprika

Gazpacho
Kalte, provenzalische Gemüsesuppe


HAUPTSPEISEN (4 zur Auswahl)

Bratwurst vom Duroc-Schwein
Regionale Bratwurst vom Duroc-Schwein mit Bärlauch

Köfte Spieß
Orientalische Hacksteaks am Spieß gegrillt

Spare Ribs
Schweine-Rippchen in BBQ-Soße mariniert und gegrillt

Merguez
Bratwurst aus feinem Rind, Lamm und Paprika

Rinderhüfte
Steaks geschnitten aus der Rinderhüfte

Lachsfilet
Lachsfilet in der Folie mit Cherry-Tomaten, Lauch und Zitronenpfeffer


BEILAGEN (4 zur Auswahl)

Cous Cous Bratling

Ratatouille
Geschmortes Gemüse in Tomaten-Basilikumsoße

Pilzragout
Pilzragout in feiner Rahmsoße


DESSERTS (2 zur Auswahl)

Panna Cotta Erdbeere
Gekochte Sahne mit Vanille und frischen Erdbeeren

Kaffemousse
Aromatische Kaffeemousse

Muffin
Gebackener Muffin mit Frischkäse-Topping und Marshmallow

Gelbe Grütze Stachelbeere
Gelbe Grütze von Stachelbeere, Pfirsich und Johannisbeere

Tonkabohnencreme
Tonkabohnencreme mit Blaubeeren und Vanille-Streusel

 

DAZU REICHEN WIR: Brotauswahl Rustikales Bauernbaguette, italienisches Ciabatta und vitales Mehrkornbaguette mit Butter

DIPS: Sour Cream mit Schnittlauch Schmand mit feinem Schnittlauch gewürzt mit Salz und Pfeffer, Zwiebelmarmelade Karamellisierte Zwiebeln mit Portwein und Roten Zwiebeln (mit Alkohol),
Aioli, BBQ Soße, Ketchup, Senf

SALAT-DRESSINGS (2 zur Auswahl): Himbeer-Balsamico , French-Dressing Dijonsenf-Vinaigrette mit Ei und Balsamessig, Joghurt-Dressing, Ceasar-Dressing, Parmesan-Dressing


​​​​​​​Zur Übersicht gibt es unser gesamtes Cateringangebot natürlich auch als Download.

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