BBQ Kategorie 3

48,50€ / Person

In dieser Kategorie können Sie aus den untenstehenden Gerichten und denen der Preiskategorie 1 und 2 wählen.

VORSPEISEN (6 zur Auswahl)

Ceasar Salad
Römerherzen mit Ceasar-Dressing, Croutons, Parmesan und Kirschtomaten

Spargelsalat
Marinierter Spargelsalat mit Paprika, Quinoa, Kerbelvinaigrette und Sonnenblumenkernen

Roastbeef rosa
Rosa geschobenes Roastbeef mit Rote-Bete-Creme, Kapernbeeren und Kresse

Vitello Tonnato
Niedrig gegartes Kalbfleisch auf Thunfischcreme mit Kapernäpfeln und geschrotetem Pfeffer

Gebeizter und geräucherter Lachs
Mit Sahnemeerrettich und Honig-Senf-Soße

Wakame-Salat mit Garnelenspieß und Papaya
Wakame Salat mit frischer Papaya, Sesam, süß- saurer Chilisoße, dazu Garnelen-Spieß


HAUPTSPEISEN (5 zur Auswahl)

Entrecote
Steak vom Rinder-Entrecote

Roastbeef
Steak vom Rinder-Roastbeef

Garnelen-Spieß
Süß-sauer marinierter Garnelen-Spieß mit Koriander

Saibling
Seesaibling mit geschmorten Tomaten


BEILAGEN (5 zur Auswahl)

Caponata Siciliana
Süß-saures Schmorgemüse mit Pinienkernen


DESSERTS (3 zur Auswahl)

Käseauswahl
Verschiedene Käse aus Hart- Roh und Weichkäse mit Weintrauben, Grissini, Walnüssen und Feigensenf

 

DAZU REICHEN WIR: Brotauswahl Rustikales Bauernbaguette, italienisches Ciabatta und vitales Mehrkornbaguette mit Butter

DIPS: Sour Cream mit Schnittlauch Schmand mit feinem Schnittlauch gewürzt mit Salz und Pfeffer, Zwiebelmarmelade Karamellisierte Zwiebeln mit Portwein und Roten Zwiebeln (mit Alkohol),
Aioli, BBQ Soße, Ketchup, Senf

SALAT-DRESSINGS (2 zur Auswahl): Himbeer-Balsamico , French-Dressing Dijonsenf-Vinaigrette mit Ei und Balsamessig, Joghurt-Dressing, Ceasar-Dressing, Parmesan-Dressing


​​​​​​​Zur Übersicht gibt es unser gesamtes Cateringangebot natürlich auch als Download.

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