Buffet 3

48,50€ / Person

VORSPEISEN

Wildkräutersalat

French-Dressing / Himbeer-Dressing / geröstete Nüsse

Spargelsalat
Grüner und weißer Spargel / Quinoa / getrocknete Tomaten

Rosa Roastbeef
Rote-Bete-Creme / Kresse / Kapernbeeren

Gebeizter und geräucherter Lachs
Meerrettichcreme / Honig-Dill-Senf-Sauce

Wakamesalat
Papaya / Garnele / Sesam

Kaviar Linsensalat
Beluga Linsen / Geräucherte Entenbrust / Wurzelgemüse


HAUPTSPEISEN

Gebratenes Lachsfilet

Geschmorte Kalbsbäckchen

Geröstete Maishähnchenbrust

Gefüllte Zucchini

mit Dattel-Couscous und Tomatensugo / Veg. - vegane Alternative


BEILAGEN

Safrangemüse

Basmatireis

Bohnen-Cassoulet

Eintopf aus Südfrankreich

Rosmarinkartoffeln

Vichy-Salbei-Karotten

Petersilien-Gnocchi


DESSERTS


Tonkabohnencreme
Blaubeeren / Vanille-Streusel

Panna Cotta
Erdbeere / Coulis

Tarte Tartin
Karamellisierte Apfeltarte

Käseauswahl
Rohmilchkäse / Nüsse / Trauben / Feigensenf / Grissini

Obstplatte / Obstsalat 
Veg. / vegane Alternative


Zu allen Buffets servieren wir eine Brotauswahl aus rustikalem Bauernbaguette, italienischem Ciabatta und vitalem Mehrkornbaguette mit Butter.


​​​​​​​Zur Übersicht gibt es unser gesamtes Cateringangebot natürlich auch als Download.

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